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Casa Infante

Le storie belle non nascono mai per caso e questa è una storia non solo bella, ma anche buona. L’esperienza di tre generazioni viene trasportata nel campo della gelateria producendo un inizio sfavillante e ricco di prospettive.

È passato quasi un secolo da quando Leopoldo Infante, innovativo  maestro dell’ arte bianca napoletana, sulla base della tradizione tramandata da vecchi maestri tarallari di fine ‘800 , decise di aprire una sua bottega in via Foria, focalizzandosi specificamente su quello che sarebbe diventato il più celebre tarallo napoletano del mondo, il tarallo n’zogna e pepe. Dopo anni passati a produrre e rivendere ai famosi chioschi di Mergellina e ai vari venditori ambulanti della città, forte dell’esperienza maturata e della tradizione orale di famiglia tramandata di padre in figlio, Leopoldo decise che era il momento propizio per aprire un negozio specializzato a Via Foria, all’epoca epicentro commerciale di una Napoli popolare e vivace, che cominciava ad apprezzare quel prodotto povero ma particolare.

Ciò portò i napoletani a identificare la bottega di Leopoldo di via Foria come il tempio del tarallo ‘nzogna e pepe, in cui ritrovare anche altri prodotti classici della biscotteria come i serpentelli, i taralli zuccherati, i quaresimali e tanti altri.

Patrizio , figlio di Leopoldo a sua volta custode di quella secolare tradizione, negli anni ’70, estese l’ offerta del punto vendita alla pasticceria realizzando  una serie di prodotti dolciari entrati, a pieno titolo, nell’immaginario gastronomico dei napoletani per l’amore con cui sono realizzati, per la qualità degli  ingredienti e, soprattutto, per la loro straordinaria bontà, quali le sfogliatelle, i babà, nelle loro più svariate composizioni, ma con chiari segni di innovazione come quando decise di fare una torta ingrandendo una zeppola e riempiendola di crema e fragoline che in breve tempo è diventato un must della pasticceria napoletana.

Panettone MamaCheBueno

Panettone MamaCheBueno

€ 32,00

Panettone pandorato farcito con crema Nocciobiancolato (Crema latte e nocciola), ricoperto con nutella, cioccolato alla nocciola, cerealini croccanti, granella di nocciola e snack goloso.   Peso: 1 KG   INGREDIENTI: Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, burro fresco, tuorli d'uovo, zucchero, zucchero d'uva, acqua, lievito naturale, sale, bacche di vaniglia delle isole Bourbon, albume, aromi. Farcitura: zucchero, oli vegetali (colza), latte scremato spray, nocciole, latte intero spray, lattosio, siero di latte in polvere, emulsionanti: lecitina (soia), vanillina. Cioccolato (zucchero, olio di palma, nocciole (13%), cacao magro (7,4%), latte scremato in polvere (6,6%), siero di latte in polvere, lecitina di soia, vanillina). Snack: cioccolato al latte 31,5%, zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, latte scremato in polvere, burro anidro, emulsionante: lecitina (soia), vanillina, zucchero, olio di palma, farina di frumento, nocciole 10,8%, latte scremato in polvere, latte intero in polvere, cioccolato extra (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitine (soia), vanillina, cacao magro, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio), sale, vanillina, nocciole. ​​​​​​​ALLERGENI: grano, burro, uova, nocciole, latte, soia, frumento

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