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Antica macelleria Buonanno

L'attività, oggi condotta da Giacomo Buonanno, può vantare origini addirittura centenarie, a partire dagli anni ‘20, quando il bisnonno allevava e macellava capre per poche persone del paese. Venti anni dopo apre la prima macelleria, portata ssaldamente avanti dal padre di Giacomo, che da due decenni ha passato con orgoglio il testimone al figlio. La filosofia che la famiglia adotta da sempre è ispirata alla genuinità di carni selezionate con attenzione e rigorosamente a chilometro zero, allevate sulle montagne del Beneventano. E c'è di più: acguire quistare carne, per Giacomo, non equivale soltanto a servirla al pubblico. Significa anche seguire da vicino i piccoli allevatori, quelli che condividono lo stesso spirito di riguardo nei confronti della natura, seguendo, passo dopo passo, insieme a loro la crescita degli animali: sana, non intensiva e rispettosa. Per questo motivo il macellaio di Moiano seleziona accuratamente non più di due o tre capi alla volta da ogni contadino, avvalendosi di una rete di collaboratori, che comprende un'ottantina di allevatori locali. È una filiera che ci tiene a se- in prima persona, per garantire un prodotto di altissima qualità, risultato del lavoro di tante persone, che insieme formano una grande famiglia.

La missione di Giacomo è quella di raccontare la storia agroalimentare del suo territorio, condividendo con i clienti la sua passione ed esperienza. L'apprezzamento da parte dell'affezionato pubblico lo si tocca con mano. In più, oltre alla soddisfazione di succulenti pasti a base di buona carne, i clienti riconoscono a Giacomo di saper valorizzare i prodotti tipici e locali di cui vanno tanto fieri, presentandoli in modo egregio. Instancabile sostenitore del patrimonio del territorio autoctono, il macellaio del Beneventano sogna per il futuro di vedere sul mercato sempre meno carni provenienti dall'estero. Il suo è sicuramente un ottimo esempio da seguire.

Giacomo Buonanno porta avanti la tradizione di famiglia selezionando solo capi del territorio

Salsiccia di suino

Salsiccia di suino

€ 10,00

Gustose salsicce di puro suino proveniente da allevamenti selezionati dal produttore.

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