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Fesa esterna di Scottona - Pezzata Rossa

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Antica macelleria Buonanno

SKU BU0136 - 1

La fesa di scottona Pezzata Rossa è un taglio pregiato ricavato dalla parte alta della coscia; gli animali sono allevati sulle colline beneventane, dove vivono allo stato semibrado e seguono un’alimentazione naturale 100% vegetale.
Fesa esterna: un po’ più fibrosa ma anche più saporita dell’interna e caratterizzata da una venatura di grasso, è adatta ad arrosti, soprattutto al sale.