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T-Bone di Scottona - Pezzata Rossa

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Antica macelleria Buonanno

SKU BU0018 - 1

La T-bone di razza Pezzata Rossa è la bistecca americana per eccellenza, da non confondersi con la nostra fiorentina. È ricavata dal dorso del quarto posteriore di animali provenienti da filiera controllata, allevate con alimentazione controllata e allo stato semibrado tra le colline beneventane. È un taglio nobile che richiede una cottura veloce su una griglia a fuoco intenso o pietra lavica.